El secado spray en la generación de colágeno y gelatina de pescado en polvo

El secado spray es una tecnología novedosa con aplicaciones en múltiples industria.

El proceso del secado spray consiste en impulsar a través de una bomba el producto líquido que se encuentra alojado en el tanque de alimentación, a través del filtro de producto hasta el atomizador. El generador de aire caliente provee la temperatura necesaria para la corriente de aire, que forzada por el ventilador, circula a través del dispersor, distribuyéndose uniformemente alrededor del disco atomizador, del cual fluye el líquido atomizado.

Cuando éste último choca con el aire caliente, el secado se produce en forma casi instantánea, debido al tamaño de la gota. Como parte de ésta, es sólido (producto en determinada concentración), cae en forma de polvo en el interior de la cámara de secado, siendo aspirado por el ventilador, es llevado por la tubería hasta el ciclón, que es el encargado de separar el polvo del aire y extraerlo en forma de producto terminado.

Este último sale a través de una válvula rotativa para su envasado. El aire separado se conduce al exterior por medio de una chimenea, en algunos casos llevando consigo un muy pequeño porcentaje de polvo.

GALAXIE acaba de instalar y poner en marcha un equipo de Secado Spray, modelo “2520”, utilizando energía eléctrica en la generación de aire caliente para la producción de Colágeno y Gelatina de pescado en polvo, en la empresa Seanergy Ltda., ubicada en Bryggian, Islas Feroes. Siendo este el primer equipo con esta tecnología que funciona en estas latitudes.

Las características generales de esta tecnología, variando según sus modelos,  son alto rendimiento, por ser un proceso muy rápido; evaporación del agua contenida (refrigera la partícula permitiendo usar altas temperaturas de aire de secado sin afectar las cualidades del producto); proceso continuo y constantemente controlado; homogeneidad de la producción; buena presentación del producto; un solo operario maneja la instalación; fácil automatización, y puede trabajar 24 horas seguidas.

Con más de 230 equipos de Secado en Spray construidos, GALAXIE asesora a sus clientes a la hora de elegir el equipo adecuado en función de las características del producto y las necesidades y posibilidades de cada usuario. Esa distinción ha llevado a la firma a concretar instalaciones trabajos “llave en mano” para Argentina y el mundo, con equipos de última tecnología y para todo tipo de industria, por lo que hoy se la reconoce como líder en Secado Spray a nivel nacional e internacional.

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El aceite de linaza

El aceite de linaza fresco es considerado uno de los mejores aceites para la nutrición humana. Su valor radica en el alto contenido de los dos ácidos grasos esenciales: el ácido linolénico y el linoleico. Existen cientos de ácidos grasos en la naturaleza, pero los ácidos linolénico y linoleico son los únicos que se consideran esenciales. Esto significa que uno los necesita para existir y para tener una vida sana. Estos ácidos se pueden obtener sólo en la comida porque el cuerpo humano no los puede sintetizar.

Lo especial del aceite de linaza es su gran cantidad de ácido linolénico, el cual puede llegar a formar hasta el 50 o 60% del contenido de dicho aceite. Este alto porcentaje lo hace la fuente de ácido linolénico más abundante del mundo.

Los ácidos grasos esenciales (AGE) tienen varias funciones vitales:

La linaza es contiene aproximadamente 70 a 80 por ciento de AGE, la mayor parte del cual es ácido linolénico.

Proveedores de ácido linolénico

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A continuación le presentamos a Grupo Empresarial Green Oil, proveedor de ácido linolénico:

Grupo Empresarial Green Oil, es una empresa de base tecnológica que con su conocimiento, empuje y recurso humano elabora productos y presta servicios en el sector agroindustrial, oleoquímica y de biocombustibles.

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Usos y aplicaciones del aceite de linaza en la industria

La linaza es la semilla de la planta Linum Usitatissimum L., también conocida como lino o lino cultivado.

La linaza es una fuente rica en ácido alfa-linoleico, el cual es esencial para el cuerpo humano, que aunque no lo produce, lo necesita, por lo que debe recibirse de la dieta diaria.

De la semilla se extrae el aceite de linaza, rico en ácidos grasos como Omega 3, Omega 6, y Omega 9. Además, el aceite de linaza es rico en ácidos oleico y linoleico.

Usos y aplicaciones del aceite de linaza

Este aceite es usado en la industria cosmética, en la fabricación del linóleo y en la dilución para pintura de telas.

En la industria química, el aceite de linaza es usado como materia prima para la producción de óleos, barnices, recubrimientos de superficies a base de aceites y linóleo. También se utiliza para modificar las resinas alquídicas y en la preparación de jabones, masillas, tintas de imprenta y ungüentos.

No obstante, el aceite de linaza puede usarse como purgante (ovejas y caballos) en medicina veterinaria, así como también en cosmética (cremas exfoliantes).

Proveedores de aceite de linaza

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A continuación le presentamos a Grupo Pujol, proveedor de aceite de linaza:

Grupo Pujol Internacional es una empresa líder en el ofrecimiento de materias primas para la industria, que existe para brindar soluciones que sobrepasen las exigencias del entorno altamente competitivo de hoy y del mañana.

Grupo Pujol Internacional es proveedor a nivel global de aceite de linaza al que pueden contactar con sus solicitudes puntuales.

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